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Este Tojiro Zen Gyuto es un cuchillo relativamente grande con una longitud de hoja de 27 cm. La hoja larga se compone de tres capas: un núcleo de VG10 rodeado de acero de 13 cromos. Este cuchillo combina lo mejor de los cuchillos de cocina occidentales con lo mejor de los cuchillos de cocina japoneses. Fácil de usar y cómodo en la mano. Y, por supuesto, mejorado con un filo de navaja.
| Marca | Tojiro |
|---|---|
| Dureza | 60 Dureza Rockwell C |
| Se entrega como un set | no |
| Ángulo total | 24 Grado |
| Tipo de mango | mango oriental |
| Manera de afilar | ángulo de afilado asiático, flat |
| Ángulo de afilado | 12º |
| Tipo de filo | plain edge |
| Tipo | gyutoh, cuchillo de chef |
| Diestro o zurdo | diestro |
| Apto para el lavavajillas | no |
| Acabado de la hoja | satén |
| Características de la hoja | liso |
| Tipo de acero | VG10 with Chrome 13 |
| Color | marrón, plata, negro |
| Material del mango | oak wood |
| Peso | 189 Gramo |
| Longitud total | 41,9 Centímetro |
| Longitud del mango | 13,9 Centímetro |
| Grosor de la hoja | 2,2 Milímetro |
| Longitud de la hoja | 27 Centímetro |
| Altura de la hoja | 5,2 Centímetro |
| Número de artículo | TJFD566 |
| País de origen | Japón |
| Garantía de materiales y defectos de fabricación | de por vida |
| Serie | Zen |
| Puede grabarse | si |
| Número de cuchillos | 1 |
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