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El cuchillo de trinchar Tojiro Shippu Black de damasco 21 cm es, por su hoja fina y estrecha, perfecto para cortar finas lonchas de carne o pescado. Con la técnica adecuada, únicamente un movimiento con la hoja de 21 cm de longitud será suficiente para acabar con la rodaja fina perfecta.
| Marca | Tojiro |
|---|---|
| Dureza | 60 Dureza Rockwell C |
| Se entrega como un set | no |
| Ángulo total | 24 Grado |
| Tipo de mango | mango oriental |
| Manera de afilar | ángulo de afilado asiático |
| Ángulo de afilado | 12º |
| Tipo de filo | plain edge |
| Tipo | cuchillo para trinchar |
| Diestro o zurdo | diestro |
| Apto para el lavavajillas | no |
| Acabado de la hoja | Damasco, pulido |
| Características de la hoja | liso |
| Tipo de acero | Damasco, VG10 |
| Color | plata, negro |
| Material del mango | madera de castaño, madera |
| Peso | 115 Gramo |
| Longitud total | 35 Centímetro |
| Longitud del mango | 12,5 Centímetro |
| Grosor de la hoja | 2 Milímetro |
| Longitud de la hoja | 21 Centímetro |
| Altura de la hoja | 3,5 Centímetro |
| Número de artículo | TJFD-1599 |
| País de origen | Japón |
| Garantía de materiales y defectos de fabricación | de por vida |
| Serie | Shippu Black |
| Puede grabarse | si |
| Número de cuchillos | 1 |
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