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El Sakai Takayuki Tokujo 03113 edo-saki es un cuchillo japonés especial para cortar unagi. La anguila que se utiliza para el kabayaki. La piel de la anguila es muy dura. Este edo-saki está mejorado con una punta puntiaguda para atravesar la piel. El borde inclinado permite abrir fácilmente la anguila con un solo movimiento. El borde recto te permite cortar bonitas y rectas lonchas de anguila.
| Marca | Sakai Takayuki |
|---|---|
| Peso | 120 Gramo |
| Tipo de mango | mango oriental |
| Manera de afilar | hollow, afilado por un lado |
| Tipo de filo | plain edge |
| Tipo | cuchillo para filetear |
| Diestro o zurdo | diestro |
| Apto para el lavavajillas | no |
| Acabado de la hoja | satén |
| Características de la hoja | liso |
| Tipo de acero | Shirogami (White Paper carbon steel) |
| Material del mango | cuerno de búfalo, madera, madera de magnolia |
| Longitud total | 26 Centímetro |
| Color | beis, plata, negro |
| Longitud del mango | 9,5 Centímetro |
| Grosor de la hoja | 4 Milímetro |
| Longitud de la hoja | 16 Centímetro |
| Altura de la hoja | 3,6 Centímetro |
| Número de artículo | TA03113 |
| País de origen | Japón |
| Garantía de materiales y defectos de fabricación | 2 años |
| Número | 1 |
| Serie | Tokujo |
| Puede grabarse | si |
| Número de cuchillos | 1 |
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