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Este cuchillo Sakai Takayuki 16 cm de la colección Damasco 33-layer tiene una hoja kengata. Significa ‘parecido a una espada’ y se refiere a la forma de la hoja que se inclina bruscamente en la punta. Aparte de eso, el cuchillo puede considerarse un miembro de la familia santoku. Con la punta estrecha puedes cortar finamente carne, pescado y verduras.
| Marca | Sakai Takayuki |
|---|---|
| Dureza | 60 Dureza Rockwell C |
| Se entrega como un set | no |
| Ángulo total | 36 Grado |
| Tipo de mango | asa occidental |
| Manera de afilar | ángulo de afilado asiático |
| Ángulo de afilado | 18º |
| Tipo de filo | plain edge |
| Tipo | Kengata |
| Diestro o zurdo | simétrico |
| Apto para el lavavajillas | no |
| Acabado de la hoja | Damasco, parcialmente martilleado |
| Características de la hoja | liso |
| Tipo de acero | VG10 |
| Color | marrón, plata |
| Material del mango | Caoba |
| Peso | 170 Gramo |
| Longitud total | 29 Centímetro |
| Longitud del mango | 11,5 Centímetro |
| Grosor de la hoja | 2 Milímetro |
| Longitud de la hoja | 16 Centímetro |
| Altura de la hoja | 4,4 Centímetro |
| Número de artículo | TA07399 |
| País de origen | Japón |
| Garantía de materiales y defectos de fabricación | 2 años |
| Serie | 33-Layer Damascus |
| Número de cuchillos | 1 |
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